В сезон домашних заготовок следует держать под рукой книгу-помощницу. Для этой роли хорошо подойдёт книга «Учимся консервировать овощи и фрукты». В ней представлено всё: соленья, маринады, варенья, джемы, компоты – практически из всего, что произрастает в наших краях, иногда такое, что и не подозреваешь, что оно существует (вот вы могли себе представить варенье из томатов?). Если вы впервые занимаетесь домашним консервированием – не страшно: в книге подробно объясняется, в чём разница между вареньем и джемом, как правильно стерилизовать банки и прочее. А главное, всё проверено временем! В журналах «Садовод и огородник», «Всё для женщины» и «1000 советов» своими секретами и чудесными рецептами делятся современные хозяйки.

Одна из читательниц поделилась замечательным и очень витаминным рецептом «Варенье из клюквы и апельсинов», который нашла в журнале «Рецепты на БИС».

Берём: 1 кг. апельсинов, 0,5 кг. клюквы, 1,5 кг. сахара, 2 стакана воды.

Апельсины вымыть, нарезать ломтиками вместе с кожурой. Клюкву вымыть и размять. Добавить клюкву к апельсинам, засыпать сахаром, влить воду и поставить на слабый огонь. Варить 30-40 минут, помешивая и снимая пенку. Остудить и разложить по баночкам.

Воспользовавшись рецептами наших изданий, вы насладитесь полезными и вкусными консервами, сохранившими не только витамины, но и запах лета.